Le lendemain de la St Blaise,

Bien souvent l'hiver s'apaisse.

Tags associés : Citation, mois

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250 gr de farine

125 ml d'eau

2 càc de sel

2 sachets de levure du boulanger

1 sachets de vanille de madagascar

80 gr de beurre ou margarine

1 jaune d'oeuf

Préparation

1 - Mettre les ingrédients dans la MAP en commençant par la farine (mettre la levure sur le côté) tous les autres ingrédients en finissant par le sel

2 - Puis mettre le programme "pâte"

3 - Quand le programme est fini,  travailler tout de suite la pâte. Couper en 2 boules.

4 - Prendre une partie et l'étaler en forme de rectangle sur un plan de travail fariné. Couper 2 bandes sur les côtés pour les croiser. Couvrir d'un torchon (le temps de cuire l'autre pain 30 mn). Tresser la 2ième boule 

4 - Placer la brioche sur une plaque allant au four. Badigeonner d'un jaune d'oeuf

5 - Cuire 30 mn environ à 200°C surveiller, le pain est cuit dès qu'il est doré.

Tags associés : Pain, brioche

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Ingrédients

500 gr de farine

250 ml de lait

2 oeufs + 1 jaune pour la dorure

1 càc de sel

2 de levure du boulanger

3 sachets de vanille de madagascar

1 càs de sucre

80 gr de beurre ou margarine

Préparation

1 - Mettre les ingrédients dans la MAP en commençant par la farine (mettre la levure sur le côté) tous les autres ingrédients en finissant par le sel

2 - Puis mettre le programme "pâte"

3 - Quand le programme est fini  travailler tout de suite la pâte

4 - Placer la brioche sur une moule à brioche allant au four. Badigeonner d'un jaune d'oeuf

5 - Cuire 30 mn environ à 200°C surveiller la brioche est cuite dès qu'elle est dorée.

Inspirée de la recette de (Mamaisonpaind'epice.canalblog.com) avec des modifications notamment pour le sucre, la levure et le temps de cuisson

Tags associés : Brioche

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[b]Ingrédients[/b]

3 oeufs

100 g de chocolat.

1 - Mélanger les jaunes d'oeufs directement avec le chocolat.

4 - Remarques: Les proportions approximatives sont: 1 oeuf par barre de chocolat (40 g de chocolat)

5 - Certains chocolat peuvent nécessiter l'addition d'un peu de sucre en poudre ajouté alors en même temps que les jaunes.

6 _ Il est nécessaire de surveiller très attentivement le ramollissement du chocolat qu'un excès de chauffage dessèche

7 - Cette crème peut en outre être parfumée à la vanille, au café, ou au kirsch, parfums qui se marient très bien au chocolat

8 - Mettre au frais 3 h minimum

2 -  Battre les blancs en neige et mélanger avec le chocolat.

3 - Laisser refroidir 2 ou 3 heures au réfrigérateur

Tags associés : Mousses, cholocat

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Brucchetta au chèvre

Posté le 10/06/2009 à 20:58 par lolotte2009

Ingrédients


1 Tranche de pain de campagne (Maison ou boulanger)

1 bte de tomates concassées

1 Oignon

1 buchette de fromage de chèvre

1c à s d'origan ou herbe de provence

1c à c de sucre

1c à s d'huile d'olive


Préparation : 5 mn Cuisson : 10 mn


1°) Epluchez et coupez en lamelle l'oignon,

2°) Chauffez dans une poële de 'huile d'olive y mettre l'oignon à revenir ajoutez la tomate Bien mélanger ajouter le sucre et cuire 5 mn

3°) Coupez une tranche de pain et couvrir avec la sauce puis parsemez d'origan

4°) Coupez le fromage en lamelle et couvrir le pain

5°) Cuire au grill 10 mn. Si vous n'avez pas de grill cuire au four 180° 10mn



Servir chaud Vous pouvez rajouter des anchois et des olives noires

Tags associés : Brucchetta, chevre

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